Настойка калины до сих пор во многих отечественных деревнях украшает праздничный стол. Однако ароматный напиток — ещё и лекарство, которое избавит от многих недугов. Как готовить целительное средство и применять для оздоровления организма?
Содержание
Состав и полезные свойства настойки калины
В составе настойки вещества, содержащиеся в калине:
- витамины А, С, К, Е;
- минералы (железо, йод, марганец, магний, йод, калий, фосфор, медь и др.);
- вибурнин;
- муравьиную, уксусную, изовалериановую и каприновую кислоты;
- дубильные вещества;
- фитонциды;
- пектины;
- жирные масла;
- сахара.
Именно вибурнин придаёт ягодам горький вкус. Лёгкая горчинка сохраняется и в настойке — это специфическая черта напитка.
В качестве вспомогательного компонента лекарство содержит водку, спирт, красное вино или коньяк. Эти продукты помимо выполнения консервирующей функции оказывают антисептическое и подсушивающее действие.
Настойка обеспечивает:
- укрепление иммунных сил организма;
- профилактику авитаминоза и простудных заболеваний;
- выведение из организма токсичных веществ и излишков жидкости;
- нормализацию метаболических процессов;
- оптимизацию работы нервной системы, устранение депрессии, апатии, последствий психологических травм;
- улучшение функции системы пищеварения;
- понижение артериального давления;
- избавление от бессонницы и головной боли;
- мочегонный и потогонный эффект;
- улучшение аппетита;
- антибактериальное, противовоспалительное и лёгкое обезболивающее действие.
Видео: о полезных свойствах калины
Применение в целях оздоровления
Приготовление
В народе говорят, что запасаться калиной нужно после первых заморозков: схваченные холодом ягоды приобретают особый вкус и аромат. Если собрать плоды раньше, настойка получится слишком горькой.
Видео: как вырастить калину на приусадебном участке
На водке
- Хорошенько промыть ягоды и тщательно просушить.
- Засыпать калину (0,5 кг) в стеклянную тару: плоды должны занимать примерно половину объёма ёмкости.
- Подготовить 0,5 л водки и влить в тару количество, достаточное для того, чтобы покрыть ягоды. Вместо водки можно использовать красное вино, лучше всего кагор.
- Плотно закрыть тару и поставить в тёплое место на 24 часа.
- Влить в ёмкость оставшуюся водку (или вино) и оставить в тепле ещё на месяц.
- Процедить средство.
Если напиток предполагается использовать исключительно в лечебных целях, объём калины можно увеличить: целительные свойства средства усилятся, а вот его вкус ухудшится, так как настойка будет более горькой.
Видео: настойка на водке и коньяке
На спирту
- Подготовленными плодами заполнить стеклянную ёмкость примерно на 2/3 объёма.
- Залить сырьё спиртом таким образом, чтобы он полностью покрывал калину.
- Плотно закрыть тару и оставить в прохладном тёмном месте на 14 дней, профильтровать.
«Быстрая» настойка на кагоре
- Смешать 100 г мёда с половиной измельчённого стручка красного перца и поместить в глиняную посуду.
- Залить смесь 100 мл сока калины и таким же количеством кагора, перемешать.
- Накрыть ёмкость крышкой и отправить в разогретую до 170 °C на 3 часа.
Средство поможет вылечить кашель.
Видео: готовим настойку на спирту
С сахаром
- Ягоды (0,7 кг) промыть и просушить, засыпать в стеклянную ёмкость.
- В 200 мл тёплой воды размешать сахарный песок (0,3 кг), сироп остудить и влить в тару с калиной.
- Добавить 0,5 л водки, ёмкость плотно закрыть и хорошенько взболтать.
- Оставить в прохладном тёмном месте на 6 недель. Готовый напиток профильтровать.
Видео: рецепт с сахаром и цедрой лимона
С мёдом и коньяком
- Промытую и просушенную калину (2 кг) засыпать в стеклянную ёмкость.
- Влить в тару коньяк (0,5 л) и кипячёную воду (1,5 л).
- Добавить 0,5 кг мёда.
- Закрыть ёмкость крышкой и поместить в тёмное прохладное место на 6 недель.
- Средство профильтровать.
Такое средство особенно полезно при повышенном давлении, гастритах с пониженной кислотностью и отёках, возникающих на фоне сбоев в работе сердца и почек.
Видео: рецепт с мёдом при гипертонии
С мёдом, айвой и лимонным соком
- Измельчить на тёрке вымытые и просушенные ягоды айвы и растёртую в пюре калину (0,5 кг).
- Поместить сырьё в стеклянную ёмкость и залить литром водки, перемешать и закрыть тару. Поставить в прохладное тёмное место на 2 недели.
- Ввести в состав 200 г мёда и оставить ещё на неделю. При этом настойку раз в сутки нужно тщательно взбалтывать.
- Влить сок, выжатый из одного лимона, перемешать, профильтровать.
С корой калины
- Перемешать ягоды и кору калины, придерживаясь соотношения ингредиентов 1 к 1.
- Засыпать 100 г сбора в ёмкость из тёмного стекла и залить 100 мл спирта. Тару закрыть и хорошо встряхнуть.
- Настоять в тёмном месте 7 дней, раз в сутки встряхивая ёмкость. Профильтровать.
Это средство народные целители рекомендуют употреблять для лечения кашля.
С облепихой
- Вымыть и просушить ягоды облепихи и калины (4 кг), взятые в соотношении 1 к 3.
- Плоды поместить в стеклянную ёмкость и залить доверху водкой (на 4 кг ягод потребуется 2 л водки). Оставить в тёмном прохладном месте на 2–4 недели.
- Сцедить водку, а ягоды засыпать сахаром (2 кг), закрыть ёмкость крышкой и хорошо взболтать. Настаивать ещё 14 дней.
- Слить образовавшийся сироп и соединить его со сцеженной ранее водкой.
Такой настойкой лечат язвенную болезнь.
С чесноком, свёклой и рябиной
- Промытые и просушенные ягоды калины (100 г) и рябины (50 г) засыпать в стеклянную ёмкость.
- Добавить по 50 мл чесночного и свекольного соков.
- Ввести 0,2 л водки и 150 г мёда.
- Закрыть тару и поместить в прохладное затемнённое место на 14 дней. Напиток профильтровать.
Такой вариант настойки применяется в качестве гипотензивного средства.
Применение
Точных указаний о дозировках и продолжительности приёма настойки нет. В большинстве источников рекомендуется в профилактических целях употреблять по 50 мл средства в день, распределив этот объём на несколько порций. Для избавления от бессонницы нужно пару ложек продукта размешивать в стакане тёплого чая.
Настойка на спирту более концентрированная, поэтому в этом случае дозировку следует уменьшить до 20–30 капель, применяемых по 3–4 раза в сутки.
В качестве гипотензивного средства рекомендуется принимать средство с мёдом и коньяком или с рябиной, чесноком и свёклой по столовой ложке 3 раза в сутки во время еды.
Настойку с сахаром следует выпивать перед приёмом пищи по 20–30 мл.
Лекарство с корой калины рекомендуется принимать по 20 капель за 5 минут до еды. Во время приступов кашля дозировка может быть увеличена до 50 капель.
Настойку на кагоре с красным перцем и мёдом нужно выпивать по 50 мл за полчаса до приёма пищи 4 раза в сутки.
Перед использованием в лекарственных целях обязательна консультация врача.
При угрях, прыщах и других высыпаниях рекомендуется протирать проблемные участки настойкой раз в сутки. Лечение продолжается не более недели: содержащийся в средстве спирт может пагубно сказаться на состоянии эпидермиса.
Противопоказания и меры предосторожности
Средство противопоказано детям младше 12 лет, а также при:
- индивидуальной непереносимости;
- беременности и лактации;
- алкоголизме;
- повышенной свёртываемости крови, склонности к тромбообразованию;
- мочекаменной болезни;
- подагре и артрите.
С осторожностью настойку рекомендуется принимать людям, страдающим:
- повышенной кислотностью желудка;
- гипотонией;
- нарушениями работы сердечно-сосудистой системы;
- хроническими болезнями почек и печени.
Во время приёма большинства фармакологических препаратов запрещено употребление спиртосодержащих напитков, в том числе и калиновой настойки.
При некоторых заболеваниях пищеварительной системы содержащийся в настойке алкоголь может лишь усугубить ситуацию: следует проконсультироваться с врачом.
Перед применением наружно рекомендован аллерготест. Нужно немного средства нанести на локтевой сгиб. Если спустя 24 часа не проявятся нежелательные реакции (раздражение, высыпания, жжения и др.), продукт можно использовать. При чрезмерно сухой и чувствительной коже настойка применяется с осторожностью: желательно разводить средство водой в пропорции 1 к 1.
Используя ароматную настойку в качестве лекарства, не стоит рассматривать её как панацею. Лечение многих заболеваний предполагает комплексную терапию, поэтому, если есть проблемы со здоровьем, важно проконсультироваться с врачом.
